På Lunderskov Efterskole har vi en særlig ordning, der hedder “Kökkenkraft.” Hver uge er seks elever ansvarlige for at hjælpe i køkkenet eller hjælpe vores pedel. Men hvorfor tror vi på, at det egentlig er vigtigt for eleverne at tilbringe en uge i køkkenet? Her er nogle gode grunde til, hvorfor vi synes, at det giver så god mening:
1. Indsigt i et køkken
Ved at være en del af Kökkenkraft, lærer eleverne, hvordan et måltid bliver til og hvilke overvejelser og arbejdsopgaver, der ligger bag. De får samtidig ansvar og arbejdsopgaver, som de skal løse, hvis der skal mad på bordet til 200 mennesker hver dag. Vi tror på, at der er en stor læring i at bidrage til efterskolen og fællesskabet på en anden måde.
2. Madlavningsevner
Mange elever kommer til Lunderskov Efterskole med begrænset erfaring i køkkenet. Men efter en uge som en del af køkkenkraften har de fået en større viden om mad og madlavning. De står side om side med dygtige kokke og bagere, og de kan suge en masse viden til sig.
3. Forståelse for madspild
At arbejde i køkkenet giver eleverne et indblik i den mængde mad, der ofte spildes. Men de får også en indsigt i, hvordan maden kan blive til noget andet mad. Eksempelvis er vi glade for kartofler i vores boller her på efterskolen.
4. Gang i hænderne
Når eleverne ser, at de kan bidrage til noget så vigtigt som at forberede måltider for deres efterskolevenner og lærere, så sker der noget. Vi tror på, at det er fedt for eleverne også at bruge deres hænder til at lave noget. Måske får nogen øjnene op for, at det også kunne være en vej i livet.
5. Fællesskab og venskaber
Køkkenkraften er ikke kun en praktisk erfaring, det er også en mulighed for at styrke fællesskabet og have en anden efterskolehverdag. Eleverne arbejder tæt sammen, og de deler måltider og sjove øjeblikke i køkkenet. På den måde bliver tiden i Kökkenkraft noget særligt – og noget man kun oplever én gang.
Så næste gang du hører om “Kökkenkraft” på Lunderskov Efterskole, husk, at det ikke kun handler om at lave mad. Det handler om at udvikle kompetencer, ansvarlighed og vække en interesse. Det er en oplevelse, der gavner både individet og fællesskabet. Så lad os fortsætte med at støtte og opmuntre vores elever til at deltage i køkkenet.